घर पर दिवाली पार्टी रखी है और अभी तक डिनर का मेन्यू फिक्स नहीं किया है तो बिना ज्यादा सोचे खाने की लिस्ट में डिनर के लिए मशरूम कोफ्ता करी को शामिल कर लें। यह डिश न सिर्फ खाने में बेहद टेस्टी होती है बल्कि झटपट बनकर तैयार भी हो जाती है। इसके अलावा यह डिश स्‍वादिष्‍ट होने के साथ-साथ पौष्‍टिक भी है। तो बिना देर किए जानते हैं कैसे बनाई जाती है यह टेस्टी डिश मशरूम कोफ्ता करी रेसिपी। 

मशरूम कोफ्ता के लिए सामग्री-
-मशरूम- 3 कप 
-आलू- 3
-अदरक- 1 चम्मच
-लहसुन- 4 कली
-गरम मसाला- 1 चम्मच
-कॉर्नफ्लोर- 2 चम्मच
-घी- 1/2 चम्मच
-तेल- आवश्यकतानुसार
-धनिया पत्ती- 2 चम्मच

मशरूम कोफ्ता करी के लिए-
-खसखस- 1/2 कप
– काजू- 1 कप
-लहसुन- 9 कलियां
– घी- 1 चम्मच
– काली मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
– चीनी- 1/2 चम्मच
– नमक- स्वादानुसार
– काली मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
–  क्रीम- 1 चम्मच

मशरूम कोफ्ता बनाने की विधि-
मशरूम कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबालकर उसका छिलका उतार लें। इसके बाद आलू मैश करें और पैन में बटर गर्म करके उसमें बारीक कटा अदरक-लहसुन डालें। इसी पैन में कटा हुआ मशरूम डालें और सुनहरा होने तक भूनें। गैस ऑफ करें। एक बाउल में मशरूम, धनिया पत्ती, आलू, नमक, काली मिर्च पाउडर, कॉर्नफ्लोर और गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।

इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाएं और कड़ाही में तेल गर्म करके इन्हें सुनहरा होने तक तल लें। ग्रेवी तैयार करने के लिए काजू, खसखस और लहसुन को आधे घंटे के लिए पानी में भिगोएं और उसके बाद पेस्ट तैयार कर लें। कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें काजू वाला मिश्रण डालकर भूनें। नमक, चीनी और काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं। तेल के अलग होने तक भूनें। अब कड़ाही में थोड़ा-सा पानी डालकर गाढ़ी ग्रेवी तैयार करें। ग्रेवी में क्रीम को फेंटकर डालें। तैयार कोफ्ते को ग्रेवी में डालकर गैस ऑफ कर दें। रोटी या नान के साथ सर्व करें।