– सबसे पहले आप पालक साफ कर उसका पेस्ट बना लें। इसके बाद आप चार उबले हुए आलू को अच्छे से पालक में मैश कर लें। फिर मैश किए हुए पालक और आलू में आप धनिया पत्ता, बेसन, चाट मसाला, गर्म मसाला, नमक, बारीक कटा प्याज, मूंगफली डाल दें और अच्छे से मिक्स कर लें।

– अब इस पेस्ट को छोटे-छोटे कबाब की शेप दें। जब यह कबाब की तरह बन जाए तो एक पैन तेल डालकर अच्छी तरह से गर्म करें। तेल ज्यादा मात्रा में होनी चाहिए क्योंकि आपको इस कबाब को डीप फ्राई करना है।

– इसके बाद मध्यम आंच पर इसे फ्राई करें। इसे दोनों साइड से अच्छे से तलना है। जब दोनों साइड गोल्डन कलर के हो जाएं तो आपका पालक कबाब तैयार है। इसे आप हरी चटनी के साथ गर्मागरम परोसें।