सूजी का हलवा एक स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है। बरसात के मौसम में आनंद लेने के लिए एक स्वस्थ आत्मा-संतोषजनक नुस्खा। हम आपके लिए तीन सामग्रियों से बने सूजी के हलवे की सबसे आसान रेसिपी लेकर आए हैं। यह रेसिपी मक्खन, सूजी और चीनी का उपयोग करके बनाई जाती है।

तरीका

1- एक पैन लें, उसमें चीनी, पानी और दूध डालें। हिलाएँ और मध्यम आँच पर गरम होने दें। याद रखें कि आपको मिश्रण को उबालना नहीं है, लेकिन चीनी के घुलने तक गर्म करना चाहिए।

2- जब दूध-पानी गर्म हो जाए, तो मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें घी डालें. फिर पैन में सूजी डालकर चलाएं।

3 – लगातार चलाते हुए धीमी-मध्यम आंच पर सूजी को भून लें

4- अगर आप इलायची पाउडर डालने के लिए कुछ स्वाद चाहते हैं और लगातार चलाते रहें।

5- धीमी-मध्यम आंच पर लगभग 8 से 9 मिनट तक चलाएं। जैसे ही सूजी की महक आती है और रंग बदलना शुरू हो जाता है, यही समय है कि इसमें तरल मिलाया जाए।

6- कड़ाही में गरम दूध-पानी-चीनी का मिश्रण डालें। नोट: जैसे ही आप पैन में तरल पदार्थ डालते हैं, यह बहुत अधिक बुलबुला होगा, इसलिए सावधान रहें और धीरे-धीरे जोड़ें।

7- अब सूजी को लगातार चलाते हुए तरल पदार्थ डालें।

8- हलवे को तब तक चलाएं जब तक कि हलवा कड़ाही के किनारे न छोड़ दे।