साबूदाना पापड़ घोल विधि

– सबसे पहले साबूदाने को धो कर उसे एक बाउल दोगुने पानी डालकर 2 घंटे के लिए भिगो कर रखें।
– एक बर्तन में 6 कप पानी डालकर उबालें।
– एक उबाल आने के बाद उसमें भीगा हुआ साबूदाना, नमक, जीरा, लाल मिर्च डालें।
– साबूदाना को साथ-साथ चम्मच से चलाते हुए पकाएं, ताकि वह तले में न लगे।
– जब साबूदाना का घोल गाढ़ा हो जाए ‌‌‌‌‌गैस बंद कर दें।
– ध्यान दें, घोल को पकने में आधा घंटा लग जाता हैं।

बनाने की विधि

– सबसे पहले किसी साफ जगह पर चादर बिछा कर उस के ऊपर पोलिथिन शीट रखें।
– अब घोल ठंडा होने के बाद पोलिथिन शीट पर एक बड़ा चम्मच भर कर साबूदाना घोल डाल कर अच्छे से फैलाए।
– इसी तरह एक इंच की दूरी रखते हुए सारे घोल से पापड़ तैयार कर लें।
– इसके बाद 4-5 घंटे के बाद सभी पापड़ को पलटते रहें।
– 2-3 दिन की धूप में सूखाए।
– सूखने के बाद इन्हें तल कर खाइए और बचे हुये पापड़ कन्टेनर में भरकर रख लें।