इन सरल तरीकों से घर पर बनाएं केरला का व्हाइट अप्पम – Live Halchal https://livehalchal.com Latest News, Updated News, Hindi News Portal Thu, 27 Aug 2020 12:13:32 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://livehalchal.com/wp-content/uploads/2023/10/cropped-Live-Halchal-512-32x32.jpg इन सरल तरीकों से घर पर बनाएं केरला का व्हाइट अप्पम – Live Halchal https://livehalchal.com 32 32 कोरोना काल में नहीं खाना है बाहर की मिठाई तो, इन सरल तरीकों से घर पर बनाएं ये शानदार मिठाई https://livehalchal.com/%e0%a4%95%e0%a5%8b%e0%a4%b0%e0%a5%8b%e0%a4%a8%e0%a4%be-%e0%a4%95%e0%a4%be%e0%a4%b2-%e0%a4%ae%e0%a5%87%e0%a4%82-%e0%a4%a8%e0%a4%b9%e0%a5%80%e0%a4%82-%e0%a4%96%e0%a4%be%e0%a4%a8%e0%a4%be-%e0%a4%b9-4/366988 Thu, 27 Aug 2020 12:13:32 +0000 http://www.livehalchal.com/?p=366988 सावन प्रारंभ होते ही उत्सवों का दौर भी शुरू हो जाता है. हर रोज किसी न किसी उत्सव के कारण मार्केट से मिठाईयों को खरीदना पड़ता है. लेकिन अगर आप कोरोना संक्रमण के डर से बाहर से मिठाई लेना नहीं चाहते है तो ये मिठाई आप के लिए बेहद काम की है. इस मिठाई का नाम है बॉम्बे या कराची हलवा, इसे बनाना बेहद ही सरल है. तो चलिए जानते है इस मिठाई को बनाने की रेसिपी के बारें में….

कराची हलवा बनाने के लिए जरूरी समान

कार्न फ्लोर- 1 कप

चीनी- 2 कप

टाटरी पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच

काजू- आधा कप

खाने वाला रंग- 2 चुटकी

पिस्ता- 1 बड़ा चम्मच

छोटी इलाइची- 4-5 नग

घी- 1/2 कप

कराची हलवा बनाने की विधि

1. कराची हलवा बनाने के लिए सर्वप्रथम कार्न फ्लोर में पानी डालकर अच्छे से घोल लें.

2. इसके बाद एक साइड में काजू और पिस्ता को बारीक काट लें और इलाइची के छिलके निकालकर पीस लें.

3. अब एक पैन में शक्कर और तीन चार कप पानी डालकर गर्म होने दें.

4. जब शक्कर पूरी तरह से घुल जाए तो चाश्नी में कार्न फ्लोर का मिश्रण डालें. अब धीमी आंच पर इस घोल को पकने दें.

5. ख्याल रखें इस घोल को लगातार चलाते रहें. 10 से 15 मिनट बाद हलवा गाढ़ा और ट्रांस्पैरेंट दिखने लगेगा.

6. अब हलवे में घी डालें और अच्छे से इसे मिला लें. इसके बाद इसमें टाटरी डालें.

7. फिर थोड़ा सा घी डालें. हलवे को लगातार चलाते रहे जब तक इसमें घी अच्छी तरह से मिल न हो जाएं.

8. अब एक कटोरी में एक चम्मच कलर का घोल बना लें और इसे हलवे में मिला दें.

9. इसी के साथ ही काजू और इलायची को भी मिला दे. हलवे को तब तक चलाते रहे जब तक की ये जमने जैसा न हो जाए.

10. इसके बाद गैस की आंच बंद कर दें. फिर एक ट्रे में घी लगाकर बेस को चिकना कर लें.

11. आखिरी में हलवे को ट्रे में फैला लें. फिर इसके ऊपर कटे हुआ पिस्ता डाल दे.

अब आपका कराची हलवा बनकर तैयार हो गया है. इसे आप अपने मनचाहे शेप में काट कर एयर टाइट डब्बे में रख ले. ये करीब पंद्रह दिन तक आराम से स्टोर की जा सकती है.

]]> कोरोना काल में नहीं खाना है बाहर की मिठाई तो, इन सरल तरीकों से घर पर बनाएं ये शानदार मिठाई https://livehalchal.com/%e0%a4%95%e0%a5%8b%e0%a4%b0%e0%a5%8b%e0%a4%a8%e0%a4%be-%e0%a4%95%e0%a4%be%e0%a4%b2-%e0%a4%ae%e0%a5%87%e0%a4%82-%e0%a4%a8%e0%a4%b9%e0%a5%80%e0%a4%82-%e0%a4%96%e0%a4%be%e0%a4%a8%e0%a4%be-%e0%a4%b9-3/358501 Mon, 03 Aug 2020 11:13:34 +0000 http://www.livehalchal.com/?p=358501 सावन प्रारंभ होते ही उत्सवों का दौर भी शुरू हो जाता है. हर रोज किसी न किसी उत्सव के कारण मार्केट से मिठाईयों को खरीदना पड़ता है. लेकिन अगर आप कोरोना संक्रमण के डर से बाहर से मिठाई लेना नहीं चाहते है तो ये मिठाई आप के लिए बेहद काम की है. इस मिठाई का नाम है बॉम्बे या कराची हलवा, इसे बनाना बेहद ही सरल है. तो चलिए जानते है इस मिठाई को बनाने की रेसिपी के बारें में….

कराची हलवा बनाने के लिए जरूरी समान

कार्न फ्लोर- 1 कप

चीनी- 2 कप

टाटरी पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच

काजू- आधा कप

खाने वाला रंग- 2 चुटकी

पिस्ता- 1 बड़ा चम्मच

छोटी इलाइची- 4-5 नग

घी- 1/2 कप

कराची हलवा बनाने की विधि

1. कराची हलवा बनाने के लिए सर्वप्रथम कार्न फ्लोर में पानी डालकर अच्छे से घोल लें.

2. इसके बाद एक साइड में काजू और पिस्ता को बारीक काट लें और इलाइची के छिलके निकालकर पीस लें.

3. अब एक पैन में शक्कर और तीन चार कप पानी डालकर गर्म होने दें.

4. जब शक्कर पूरी तरह से घुल जाए तो चाश्नी में कार्न फ्लोर का मिश्रण डालें. अब धीमी आंच पर इस घोल को पकने दें.

5. ख्याल रखें इस घोल को लगातार चलाते रहें. 10 से 15 मिनट बाद हलवा गाढ़ा और ट्रांस्पैरेंट दिखने लगेगा.

6. अब हलवे में घी डालें और अच्छे से इसे मिला लें. इसके बाद इसमें टाटरी डालें.

7. फिर थोड़ा सा घी डालें. हलवे को लगातार चलाते रहे जब तक इसमें घी अच्छी तरह से मिल न हो जाएं.

8. अब एक कटोरी में एक चम्मच कलर का घोल बना लें और इसे हलवे में मिला दें.

9. इसी के साथ ही काजू और इलायची को भी मिला दे. हलवे को तब तक चलाते रहे जब तक की ये जमने जैसा न हो जाए.

10. इसके बाद गैस की आंच बंद कर दें. फिर एक ट्रे में घी लगाकर बेस को चिकना कर लें.

11. आखिरी में हलवे को ट्रे में फैला लें. फिर इसके ऊपर कटे हुआ पिस्ता डाल दे.

अब आपका कराची हलवा बनकर तैयार हो गया है. इसे आप अपने मनचाहे शेप में काट कर एयर टाइट डब्बे में रख ले. ये करीब पंद्रह दिन तक आराम से स्टोर की जा सकती है.

]]> कोरोना काल में नहीं खाना है बाहर की मिठाई तो, इन सरल तरीकों से घर पर बनाएं ये शानदार मिठाई https://livehalchal.com/%e0%a4%95%e0%a5%8b%e0%a4%b0%e0%a5%8b%e0%a4%a8%e0%a4%be-%e0%a4%95%e0%a4%be%e0%a4%b2-%e0%a4%ae%e0%a5%87%e0%a4%82-%e0%a4%a8%e0%a4%b9%e0%a5%80%e0%a4%82-%e0%a4%96%e0%a4%be%e0%a4%a8%e0%a4%be-%e0%a4%b9-2/358176 Sun, 02 Aug 2020 12:15:33 +0000 http://www.livehalchal.com/?p=358176 सावन प्रारंभ होते ही उत्सवों का दौर भी शुरू हो जाता है. हर रोज किसी न किसी उत्सव के कारण मार्केट से मिठाईयों को खरीदना पड़ता है. लेकिन अगर आप कोरोना संक्रमण के डर से बाहर से मिठाई लेना नहीं चाहते है तो ये मिठाई आप के लिए बेहद काम की है. इस मिठाई का नाम है बॉम्बे या कराची हलवा, इसे बनाना बेहद ही सरल है. तो चलिए जानते है इस मिठाई को बनाने की रेसिपी के बारें में….

कराची हलवा बनाने के लिए जरूरी समान

कार्न फ्लोर- 1 कप

चीनी- 2 कप

टाटरी पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच

काजू- आधा कप

खाने वाला रंग- 2 चुटकी

पिस्ता- 1 बड़ा चम्मच

छोटी इलाइची- 4-5 नग

घी- 1/2 कप

कराची हलवा बनाने की विधि

1. कराची हलवा बनाने के लिए सर्वप्रथम कार्न फ्लोर में पानी डालकर अच्छे से घोल लें.

2. इसके बाद एक साइड में काजू और पिस्ता को बारीक काट लें और इलाइची के छिलके निकालकर पीस लें.

3. अब एक पैन में शक्कर और तीन चार कप पानी डालकर गर्म होने दें.

4. जब शक्कर पूरी तरह से घुल जाए तो चाश्नी में कार्न फ्लोर का मिश्रण डालें. अब धीमी आंच पर इस घोल को पकने दें.

5. ख्याल रखें इस घोल को लगातार चलाते रहें. 10 से 15 मिनट बाद हलवा गाढ़ा और ट्रांस्पैरेंट दिखने लगेगा.

6. अब हलवे में घी डालें और अच्छे से इसे मिला लें. इसके बाद इसमें टाटरी डालें.

7. फिर थोड़ा सा घी डालें. हलवे को लगातार चलाते रहे जब तक इसमें घी अच्छी तरह से मिल न हो जाएं.

8. अब एक कटोरी में एक चम्मच कलर का घोल बना लें और इसे हलवे में मिला दें.

9. इसी के साथ ही काजू और इलायची को भी मिला दे. हलवे को तब तक चलाते रहे जब तक की ये जमने जैसा न हो जाए.

10. इसके बाद गैस की आंच बंद कर दें. फिर एक ट्रे में घी लगाकर बेस को चिकना कर लें.

11. आखिरी में हलवे को ट्रे में फैला लें. फिर इसके ऊपर कटे हुआ पिस्ता डाल दे.

अब आपका कराची हलवा बनकर तैयार हो गया है. इसे आप अपने मनचाहे शेप में काट कर एयर टाइट डब्बे में रख ले. ये करीब पंद्रह दिन तक आराम से स्टोर की जा सकती है.

]]> इन सरल तरीकों से घर पर बनाएं केरला का व्हाइट अप्पम https://livehalchal.com/%e0%a4%87%e0%a4%a8-%e0%a4%b8%e0%a4%b0%e0%a4%b2-%e0%a4%a4%e0%a4%b0%e0%a5%80%e0%a4%95%e0%a5%8b%e0%a4%82-%e0%a4%b8%e0%a5%87-%e0%a4%98%e0%a4%b0-%e0%a4%aa%e0%a4%b0-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%8f/355931 Mon, 27 Jul 2020 12:24:28 +0000 http://www.livehalchal.com/?p=355931 केरल का सबसे लोकप्रिय व्यंजन अप्पम, एक बढ़िया ब्रेकफास्ट के लिए ये बेस्ट विकल्प है. जैसे की डोसा चावल के बैटर से बनाया जाता है उसी प्रकार केरल का अप्पम भी बनाया जाता है. यदि आप अपने रविवार के ब्रेकफास्ट को दिलचस्प बनाना चाहते हैं तो इस रेसिपी को जरूर ट्राय करें.

सामग्री:
1 कप – कच्चे पोन्नी चावल (5 से 6 घंटे के लिए धोया और भिगोया हुआ)
½ कप – पका हुआ चावल (नियमित उबला चावल)
½ कप – कटा हुआ ताजा नारियल
नमक
1/4 छोटा स्पून – सूखा खमीर
1 स्पून – चीनी
1 कप – पानी
चावल के सम्मिश्रण के लिए एक कप पानी और बाद में स्थिरता को समायोजित करने के लिए और पानी.

विधी:

* खमीर, ¼ कप गर्म पानी, चीनी मिलाएं और इसे तब तक एक तरफ रख दे जब तक यह झागदार न हो जाए.

* इसके बाद एक ब्लेंडर में भिगोए हुए चावल, पके हुए चावल, नारियल और खमीर का पानी मिला दे.

* इसमें धीरे-धीरे पानी डालें और एक चिकना घोल बना ले.

* अब आप इसमें 1 स्पून अतिरिक्त चीनी डाल सकते हैं और इसे करीब आठ -दस घंटे किण्वन होने के लिए रख दे.

* इस घोल के किण्वन के बाद, इस घोल का पतला मिश्रण बनाने के लिए एक कप पानी और नमक डालें. एक गर्म पैन पर इस मिश्रण को डाले , इसे घुमाए, इसे कवर कर दे और मध्यम आंच पर पकाएं.

* जब किनारे थोड़े भूरे रंग के होने लग जाए तो अप्पम खुद ही पैन के किनारों को भी छोड़ देगा. इस प्रक्रिया को लगभग दो से तीन मिनट लगते हैं.

* इसके बाद इस सफ़ेद अप्पम को कुछ स्टू के साथ गरम परोसें.

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