ज्यादातर लोग नवरात्रि के 9 दिनों में व्रत रखते हैं. अगर आपका भी व्रत है तो आज हम आपके लिए स्वादिष्ट आलू का हलवा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है और आप इसे आसानी से घर में बना सकते हैं. आइए जानते हैं आलू का हलवा बनाने की रेसिपी. 

सामग्री –

घी – 100 ग्राम, आलू उबले हुए- 550 ग्राम, चीनी- 140 ग्राम, इलाइची पाउडर- 11/2 चम्मच, बादाम- 15 ग्राम, काजू- 15 ग्राम, बादाम- सजावट के लिए, काजू- सजावट के लिए 

बनाने की विधि- 

1- आलू का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में सौ ग्राम घी डालकर गर्म करें. अब इसमें 500 ग्राम उबले मैश किए हुए आलू डालकर गोल्डन होने तक फ्राई करें. 

2- अब इसमें 200 मिलीलीटर दूध, 140 ग्राम चीनी ,आधा चम्मच इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं. 

3- हलवे को लगातार पांच से 7 मिनट तक चलाते रहें जिससे चीनी अच्छी तरह से घुल जाए.  अब इसमें एक 15 ग्राम बादाम, 15 ग्राम काजू डाल कर 3 से 5 मिनट तक पकाएं. 

4- लीजिए आपका आलू का हलवा तैयार है. अब इसे बादाम और काजू के साथ सजाकर गरमागरम सर्व करें.