अगर आपके यहां मेहमान आने वाले हैं, और आप उनके लिए नॉनवेज में कुछ स्पेशल बनाना चाहती हैं, तो आज हम आपको कैश्यु चिकन बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं.कैश्यु चिकन बहुत ही टेस्टी होता है, और आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं. तो आइए जानते हैं कैश्यु चिकन बनाने की रेसिपी. 

सामग्रीः-

(चिकन मेरिनेशन के लिए)

बोनलेस चिकन- 700 ग्राम,सेंधा नमक- 1/4 टीस्पून,काली मिर्च- 1/8 टीस्पून,पैपरिका- 1/8 टीस्पून

(मसालेदार सोया शेरी सॉस के लिए)

होइज़िन सॉस – 250 ग्राम,सोया सॉस- 80 ग्राम,शेरी वाइन- 60 मि.ली.,रेड वाइन सिरका- 2 टेबलस्पून,श्रीराच सॉस- 1 टेबलस्पून,चीनी पाउडर- 65 ग्राम,लहसुन- 45 ग्राम,चिली फ्लैक्स- 1/4 टीस्पून

(बाकी सामग्री)

चावल का आटा- 135 ग्राम,अरारोट- 35 ग्राम,सेंधा नमक- 1/4 टीस्पून,काली मिर्च – 1/4 टीस्पून,पानी- 330 मि.ली.,चावल का आटा- 135 ग्राम,बेकिंग पाउडर- 1/8 टीस्पून,तेल- 80 मि.ली.,हरा प्याज- 195 ग्राम,काजू- 230 ग्राम,तिल के बीज – गार्निश के लिए,हरा प्याज – गार्निश के लिए

विधिः-

1- शशयो चिकन बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में 700 ग्राम बोनलेस चिकन ले ले, अब इसमें आधा चम्मच सेंधा नमक, आधा चम्मच काली मिर्च का पाउडर, आधा चम्मच पैपरिका डालकर अच्छे से मिलाएं. और इसे ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें. जिससे अच्छे से मेरिनेट हो जाए. 

2- अब एक दूसरे कटोरे में सभी मसालेदार सोया शैरी को डालकर अच्छे से मिला लें, और एक तरफ रख दे. 

3- अब एक कटोरे में 135 ग्राम चावल का आटा ले लें. अब इसमें 35 ग्राम अरारोट, आधा चम्मच सेंधा नमक, आधा चम्मच काली मिर्च और 300 मिलीलीटर पानी डालकर गाढ़ा घोल बना ले. 

4- फिर एक कटोरे में 135 ग्राम चावल का आटा और आधा चम्मच बेकिंग पाउडर डालकर मिलाएं.

5- अब चिकन के टुकड़ो को चावल के आटे से कोटिंग करें और तैयार किये हुए घोल में डुबाये.

6- अब एक कढ़ाई को गैस पर रखें और इसमें 80 मिलीलीटर तेल डालकर गर्म करें. और चिकन के टुकड़ों को इसमें डालकर गोल्डन ब्राउन होने फ्राई करें.

7- फिर इसमें 195 ग्राम 230 ग्राम काजू डालकर अच्छे से मिलाएं, और सॉस बना लें. और फिर से 10 मिनट तक पकाएं, अब इसमें चिकन के टुकड़ो को डालकर अच्छे से मिक्स करें और  तिल के बीज और  हरे प्याज से गार्निश करें.

8- लीजिए आपका मसालेदार कैश्यु चिकन तैयार है गर्मागर्म चावल के साथ सर्व करें.

अगर कभी आपके घर में कोई मेहमान आने वाले हों तो और ऐसे में आपको समझ में नहीं आ रहा की उनके लिए नॉनवेज में स्पेशल क्या बनाया जाये तो आज हम आपके लिए  चिकन हांगकांग रेसिपी लेकर आए हैं. यह खाने में बहुत टेस्टी होता है. और इसे खाकर आपके मेहमान और आपके घर के सभी सदस्य खुश हो जाएगें. आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि.

सामग्रीः-

बोनलेस चिकन- 500 ग्राम,अंडा-1,काली मिर्च- 1/2 टीस्पून,अरारोट- 1 टेबलस्पून,तेल- तलने के लिए तेलतेल- 2 टेबलस्पून,लहसुन- 1 टीस्पून,अदरक- 1 टीस्पून,सूखी लाल मिर्च- 3,लाल मिर्च पेस्ट- 1 टेबलस्पून,हरा प्याज- 80 ग्राम,सोया सॉस- 1 टेबलस्पून,सिरका- 1 टीस्पून,नमक- 1 टीस्पून,चीनी- 1 टीस्पून,चिकन स्टॉक- 110 मि.ली.
अरारोट- 1 टेबलस्पून,पानी- 2 टेबलस्पून,हरा प्याज- 45 ग्राम

विधिः-

1- चिकन हांगकांग बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में 500 ग्राम बोनलेस चिकन ले लें, अब इसमें 1 अंडा, 1/2 टीस्पून काली मिर्च, 1 टेबलस्पून अरारोट डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें.

2- अब एक कढ़ाई को गैस पर रखे और इसमें तेल डालकर गर्म करें, अब इसमें चिकन को डालकर गोल्डन होने तक फ्राई करें. जब ये फ्राई हो जाये तो इसे टिशू पेपर पर निकाल लें.

3- अब कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल डालकर गर्म करें और इसमें 1 टीस्पून लहसुन, 1 टीस्पून अदरक, 3 सूखी लाल मिर्च डालें और सुनहरे भूरे रंग का होने तक फ्राई करें.

4- अब इसमें 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पेस्ट डालकर 80 ग्राम हरे प्याज डाल कर हल्के ब्राऊन होने तक फ्राई करें.

5- फिर इसके बाद इसमें 1 टेबलस्पून सोया सॉस, 1 टीस्पून सिरका मिलाने के बाद 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून चीनी, 110 मि.ली. चिकन स्टॉक डालकर उबालें.

6- अब एक कटोरी में  1 टेबलस्पून अरारोट, 2 टेबलस्पून पानी डालकर घोल लें. और फिर इस घोल को चिकन की ग्रेवी में डालें और गाढ़ा होने तक पकने दें.

7- अब ग्रेवी में फ्राई किया हुआ चिकन और 45 ग्राम हरा प्याज डालकर अच्छे से मिक्स करें.

8- लीजिये आपका  चिकन हांगकांग बन कर तैयार है. अब गर्मा-गर्म इसे सर्व करें.