हरी चटनी और मशरूम शमी कबाब का Combination है लाजवाब….

नई दिल्ली मशरूम शमी कबाब अपने आप में एक बेहतरीन Dish है। यह एक पाकिस्‍तानी इंटरनेशनल रेसिपी है। मशरूम और चने की स्‍टफिंग इस रेसिपी को और भी टेस्‍टी बना देती है।

 आज हम आपको अपनी पाकशाला में बनाना सिखाएंगे Mushroom शमी कबाब, जिसने बनाना है बेहद ही आसान और खाने में है Tasty।

तैयारी का समय – 15 मिनट

पकाने का समय – 20 मिनट

तीन लोगों के लिये

आवश्‍यक सामग्री

¼ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

2 बड़े चम्मच बारीक कटे प्याज

100 ग्राम मशरूम बारीक कटा हुआ

आधा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर

2 बड़े चम्मच मकई का आटा

200 उबला हुआ सफेद छोला

2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

स्वादानुसार नमक

आधा बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट

2 बड़े चम्मच तेल

 बनाने की विधि

एक गहरे पैन में दो बड़े चम्‍म्‍मच तेल गरम करें। अब जो उबले हुए छोले हमने लिये हैं उन्‍हें अच्‍छे से किसी बर्तन में कूट लें। आप चाहें तो इसे हल्‍का सा मिक्‍सी में भी पीस सकते हैं, लेकिन इसका पेस्‍ट न बनाएं। साथ में धुली हुई मशरूम लें और इन्‍हें बारीक-बारीक काट लें। अब इन मशरूम में आधा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर, ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, आधा बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट और स्‍वादानुसार नमक मिलाएं। इसमें प्‍याज भी मिलाएं और साथ में डालें कटा हरा धनिया। अब कूटे हुए छोले भी इसमें मिला दें। इन सबको अच्‍छे से मिला लें। अब इसमें 2 बड़े चम्मच मकई का आटा डालें। अब ए‍क- एक कर कबाब की बॉल बनानी है। यह थोड़ी टाइट होनी चाहिए। 

अब एक तरफ तेल हमारा तेज़ आंच पर गरम हो चुका होगा। इसके लिए अब आप इन्‍हें तेल में डीप फ्राई करें। लीजिए तैयाी हैं हमारे मशरूम कबाब। आप इन्‍हें हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।