मशरूम और बेबी कॉर्न करी

एजेंसी/ अगर आप मशरूम लवर हैं तो आपको यह मशरूम और बेबी कॉर्न करी बहुत पसंद आएगी। इसमें थोड़ी भारतीय मसालों के साथ वेनिगर और कुछ चटपटे सॉस मिलाए गए हैं, जिससे यह काफी स्‍पाइसी हो गई है।

इसे पकाने में ज्‍यादा समय नहीं लगता और इसे आप रोटी या राइस के साथ सर्व कर सकते हैं। अब आइये जानते हैं यह डिश बनाई कैसे जाती है।

कितने- 4

तैयारी में समय– 15 मिनट

पकाने में समय– 30 मिनट

सामग्री– बटन मशरूम- 2 पैकेट (400 ग्राम)  बेबी कॉर्न- 1 पैकेट 200 ग्राम  कडी पत्‍ती- मुठ्ठीभर स्‍प्रिंग अनियन- 1 कप  धनिया पत्‍ती- मुठ्ठीभर प्‍याज- 2 बडे़  लहसुन- 8-10 कलियां अदर‍क-लहसुन पेस्‍ट- 2 चम्‍मच  लाल मिर्च पेस्‍ट- 2 चम्‍मच  गरम मसाला पावडर- 1 चम्‍मच  काली मिर्च पावडर- 2 चम्‍मच  लाल मिर्च पावडर- 1 चम्‍मच  हल्‍दी पावडर- 1 चम्‍मच  नमक- स्‍वादअनुसार  टमौटो कैचप- 4 चम्‍मच  सोया सॉस- 1 चम्‍मच  रेड चिली सेजवान सॉस- 4 चम्‍मच  नींबू जूस- 2 चम्‍मच  वेनिगर- 1 चम्‍मच  कार्नफ्लोर- 1 चम्‍मच  तेल- 1 चम्‍मच

विधि – एक बड़ा बर्तन गैस पर चढ़ाएं और उसमें कडी पत्‍ती डाल कर रोस्‍ट कर लें। फिर उसमें तेल डाल कर गरम करें और कडी पत्‍ती को फ्राई करें। फिर उसमें बारीक कटी लहसुन डालें और ऊपर से गरम मसाला मिक्‍स करें।  जब प्‍याज गुलाबी होने लगे तब उसमें कटी हुई स्‍प्रिंग अनियन डाल कर 1 मिनट पकाएं।  अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्‍ट और लाल मिर्च का पेस्‍ट डाल कर 2 मिनट पकाएं।  फिर इसमें सभी सॉस (सोया, टमैटो केचप, रेड चिली सेजवान सॉस) डालें।  कुछ ही देर में इसमें काली मिर्च पावडर, हल्‍दी, नमक, वेनिगर और नींबू का रस डालें।  अब मशरूम को बीच से काट कर दो भागों में बांट लें। इसी तरह से बेबी कॉर्न को छोटे पीस में काटें।  इन दोनों चीजों को ग्रेवी में डाल कर बर्तन को ढंक दें और लगभग 10 मिनट तक पकने दें।  3 चम्‍मच पानी में कार्नफ्लोर मिक्‍स करें। इसे ग्रेवी में मिलाएं और चला कर गैस बंद कर दें।  आपकी ग्रेवी तैयार हो गई है। इसे सर्विंग बाउल में डाल कर नान, पराठा या राइस के साथ सर्व करें।