दाल का जायका बढ़ाना हो तो खाइए स्टफ्ड हरी मिर्च

स्टफ्ड हरी मिर्च खाने में टेस्‍टी होती है. इसे बनाने में ज्‍यादा समय भी नहीं लगता है. आप इसे सब्जी और दाल के साथ खा सकते हैं. ये डिश आपके खाने का जायका और बढ़ा देगी.

सामग्री

हरी मिर्च- 125 ग्रामबेसन – 1 चम्‍मच

तेल – 2 बड़े चम्मचहींग- 2 चुटकी

जीरा – 1/4 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर – 2 चम्मचगरम मसाला – 1/4 चम्मच

आमचूर पाउडर – 1/4 छोटा चम्मचनमक- 1/2 छोटा चम्मच

सबसे पहले बड़ी हरी मिर्चों को धो कर उनकी डंठल निकाल लें। फिर उनमें लंबा चीरा लगा दें, जिससे वह एक साइड से खुल जाए।

उसके बाद एक पैन में 1 चम्‍मच तेल डाल कर गरम करें। फिर उसमें हींग और जीरा डालें।

जब जीरा भूरा हो जाए तब उसमें हल्‍दी पाउडर और बेसन डाल कर हल्‍की आंच पर भूरा होने तक पकाएं।

फिर इसमें धनिया पाउडर डाल कर 2 मिनट पकाएं। आंच को बंद करें।

फिर इसमें अमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक मिलाएं।

उसके बाद इस मसाले को मिर्चों में भरिये।

अब पैन में तेल डाल कर गरम कीजिये, फिर उसमें भरी हुई हरी मिर्च रख कर पैन को ढक दीजिये।

इसे धीमी आंच पर 2-3 मिनट पकाइये।

फिर पैन को खोल कर मिर्चों को पलट दीजिये जिससे वह अच्‍छी तरह से पक जाएं।

जब वह अच्‍छे से फ्राई हो जाएं तब इन्‍हें निकाल कर पेपर पर रखें और सर्व करें